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Microbiota, Kefir e saúde geral: Qual a relação?


Mesa branca com ilustrações do kefir
Microbiota e Kefir uma relação harmoniosa

A microbiota intestinal vem sido estudada com bastante ênfase nos últimos tempos, as descobertas incríveis sobre o impacto que nosso intestino e seu funcionamento tem em relação com a nossa saúde de forma geral estão gerando cada vez mais trabalhos e esforços para desvendar mais e mais curiosidades e meios para auxiliar a saúde da população nesse sentido.


Um intestino regulado consegue proporcionar diversos benefícios ao organismo, evitando doenças de maneira geral, má absorção de nutrientes e até mesmo auxiliando na saúde mental, com isso, novos alimentos e diversos produtos já começaram a ser desenvolvidos com o foco de regular a base intestinal, nossa fauna e flora. O Kefir é um desses alimentos, que pode tanto ser consumido em sua forma mais "natural", como alimento mesmo, ou então suplementado em cápsulas e outras formas farmacêuticas disponíveis. Vamos falar um pouco sobre o que sabemos dos efeitos da microbiota em nossa saúde e vida, além de destrincharmos os efeitos conhecidos do Kefir.


No final deste artigo também deixaremos uma novidade para aqueles que estarão pela cidade de São Paulo no dia 20/08/2023, onde poderão ainda conseguir uma amostra de Kefir e ainda desfrutar de um grande evento!!


Microbiota e Kefir: O que sabemos?


Como comentamos, a microbiota possui papel fundamental no funcionamento do organismo por trabalhar muito as condições ideais que nosso intestino necessita para operar de forma excelente, mas ainda assim existem diversas informações que acabam sendo levadas ao "pé da letra" ou então que não são utilizadas das formas corretas.


Nosso trabalho aqui é poder entregar ao máximo as resoluções de forma mais prática para que você consiga absorvê-las e não errar mais quando se tratar do assunto, vamos então pontuar cada informação e relacioná-la com estudos, trazendo assim, de forma completa, o necessário para poder realizar suas escolhas quando se tratar da saúde de seu corpo.


A diversidade da microbiota intestinal está diretamente relacionada à saúde geral.


A diversidade da microbiota intestinal é considerada muito importante para a saúde do organismo, mas um estudo publicado na revista "Cell" em 2018 (Vangay et al.) sugere que utilizar apenas este parâmetro para avaliar a saúde do organismo não seja o ideal. A relação de diversidade da microbiota e a saúde é sim relevante, mas a complexidade é ainda maior. O estudo indicou que além desse fator, é de extrema importância fatores como a presença de espécies específicas e as quantidades de cada uma.


Uma dieta rica em fibras sempre resulta em uma microbiota intestinal saudável.


Mulher pensando enquanto olha para garrafas e potes com Kefir
Microbiota saudável

A dieta rica em fibras é benéfica sim para a microbiota intestinal, porém, um estudo publicado na revista "Cell Host & Microbe" em 2018 (Sonnenburg et al.) mostrou que a resposta à fibra dietética pode variar de pessoa para pessoa, dependendo da composição única da microbiota de cada indivíduo, ou seja, cada indivíduo pode responder de maneiras diferentes a esse tipo de alimentação dependendo da composição da microbiota de cada um. Algumas pessoas podem ter microbiotas que não respondem tão bem a determinados tipos de fibras.


Uma microbiota desequilibrada (disbiose) está sempre associada a problemas de saúde.


É comum acreditarmos que desequilíbrio da microbiota seja sinal de que problemas de saúde estejam ocorrendo em algum grau em nosso organismo, mas as coisas nunca são tão simples quando se trata do nosso corpo, um estudo publicado na revista "Nature Communications" em 2020 (Valles-Colomer et al.) mostrou que algumas pessoas podem ter microbiotas desequilibradas sem necessariamente apresentar problemas de saúde imediatos, o que pode nos levar a raciocinar que logo este problema então irá aparecer, porém estes efeitos na saúde devem ser analisados com maior profundidade visto que é preciso uma visão maior das interações entre as diferentes espécies bacterianas e o hospedeiro humano.


A microbiota intestinal tem influência apenas no sistema digestivo.


Falamos um pouco sobre a questão da microbiota e funcionamento do intestino estarem relacionados com o organismo por um todo, pois bem, apesar de estarem localizadas no intestino e relacionarmos este órgão apenas com a digestão, estudos recentes têm demonstrado que há relações diretas e indiretas no funcionamento do cérebro, sistema imunológico, metabolismo e até mesmo condições como depressão e autismo. Pesquisas, como um estudo publicado na revista "Science Translational Medicine" em 2020 (Braniste et al.), isso demonstra a complexidade das interações entre a microbiota e a saúde humana.



Kefir: o que é, o que faz e onde encontramos?



Ilustração do Kefir em diferentes formas, queijo, leite, coalhada, pasta e creme, exposto em uma mesa de madeira
Kefir em diferentes formas

O processo de produção do kefir envolve a fermentação do leite com grãos de kefir, também conhecidos como "cogumelos de kefir" ou "grãos de kefir". No entanto, é importante observar que os grãos de kefir não são fungos verdadeiros, como o nome pode sugerir. Eles são uma combinação complexa de bactérias lácticas, leveduras, proteínas e açúcares. Os grãos de kefir têm uma aparência semelhante a pequenos pedaços de couve-flor e têm uma textura gelatinosa.


Os grãos de kefir são adicionados ao leite, onde iniciam o processo de fermentação. Durante a fermentação, as bactérias e leveduras presentes nos grãos de kefir metabolizam os açúcares do leite, produzindo ácido lático, ácido acético, dióxido de carbono e pequenas quantidades de álcool. Esse processo de fermentação resulta na transformação do leite em uma bebida com sabor e textura únicos, rica em probióticos e nutrientes.


Sua relação com a melhora da saúde está relacionada principalmente à influência positiva que tem sobre a microbiota intestinal e seus potenciais efeitos benéficos em várias áreas do bem-estar humano.


Microbiota Intestinal Balanceada


O kefir é feito através da fermentação de leite por uma combinação de bactérias lácticas e leveduras. Essas bactérias probióticas presentes no kefir podem ajudar a manter um equilíbrio saudável na microbiota intestinal, promovendo a diversidade de microrganismos benéficos. Uma microbiota intestinal equilibrada está associada a uma melhor digestão, absorção de nutrientes e saúde geral.


Melhora da Digestão


As bactérias presentes no kefir podem auxiliar na quebra de lactose, o açúcar do leite, o que pode beneficiar pessoas com intolerância à lactose. Além disso, essas bactérias probióticas ajudam a manter um ambiente intestinal saudável, prevenindo problemas como constipação, inchaço e desconforto abdominal.


Reforço do Sistema Imunológico


Estudos têm sugerido que o consumo regular de kefir pode fortalecer o sistema imunológico, graças às bactérias probióticas que estimulam a produção de células imunes e reduzem a inflamação. Isso pode levar a uma maior resistência a infecções e doenças.


Saúde Óssea


Mulher pensando olhando para duas garrafas com leite de kefir
Leite com mais qualidade

O kefir é uma fonte rica de cálcio e vitamina K2, que são nutrientes essenciais para a saúde óssea. Além disso, a digestão dos laticínios fermentados, como o kefir, pode melhorar a absorção de cálcio, contribuindo para ossos mais fortes.


Potencial Antioxidante


Alguns compostos presentes no kefir, como peptídeos bioativos e compostos fenólicos, possuem propriedades antioxidantes. Isso significa que podem ajudar a combater os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo no corpo, que está relacionado ao envelhecimento e a várias doenças crônicas.


Saúde Mental


Embora a pesquisa ainda esteja em andamento, há algumas evidências que sugerem que a saúde intestinal está relacionada à saúde mental. O kefir, como parte de uma dieta equilibrada, pode contribuir indiretamente para a saúde mental através de seus efeitos positivos na microbiota intestinal e no sistema imunológico.


Como de costume, é importante lembrar que cada organismo opera de uma maneira única e que mudanças drásticas na alimentação e estilo de vida devem sempre estarem sob supervisão de profissionais da saúde, dessa forma você evita transtornos futuros e consegue um direcionamento mais completo! Temos uma equipe farmacêutica preparada e treinada, junto de parcerias no ramo da saúde com profissionais que podem lhe auxiliar das melhores maneiras possíveis!


Para finalizar, no dia 20/08/2023 teremos a Feira de Rua da Vila Madalena, uma feira cultural repleta de músicas, comidas e diversos stands com apresentações de empresas, cultura e muita diversão. A Beleza Saúde terá o seu espaço garantido nessa feira com diversos brindes (como Kefir), gincanas e a possibilidade de conversar de pertinho com nossa equipe e tirar todas suas dúvidas sobre saúde! Venha nos visitar, teremos um imenso prazer em lhe mostrar nosso serviço mais de perto!!

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